Alain De Carolis

Chi viene a New York e ci sta una settimana si convince che qui ci sono un sacco di cose diverse da mangiare... Il cinese, il giapponese, l'irlandese, il tailandese eccetera-ese.
Diciamoci la verità: ne ho le palle piene dei ristoranti Americani e della loro presunzione di avere tutto quello che il mondo ha da offrire.
Fermo al semaforo senti lui che dice a lei: "che ti porto stasera? italiano? cinese? giapponese?"....
Come se in una sola parola (ad esempio "italiano") si potessero racchiudere le migliaia di forme diverse che quel tipo di cucina può assumere. Italiano che? Pizza? Carne? Pesce? Ma pesce che? Di Lago? Di Fiume? Di Mare? Ma di quale Mare? Tirreno? Alto Adriatico? E poi pesce come? Le possibilità sono infinite. Qui no.. qui sta tutto nella parola "italiano". O in quella "giapponese". O in qualsiasi altra.
La verità è che qui non c'è nessuna cultura della cucina e quindi si accontentano di mettere un assaggino (fatto male) di qualsiasi cosa, dandogli il nome etnico di provenienza.
Ci sono ristoranti Italiani che mi piacciono e in cui vado volentieri (due o tre)... ma questi posti, diciamocelo francamente, in Italia sarebbero medi, o al massimo appena accettabili. Tutti gli altri posti invece, se aperti in Italia chiuderebbero dopo al massimo una settimana.
Insomma il risultato è che non mangio come si deve da sei mesi.
E non date retta quelli che stanno qui e vi dicono: "ma no in quel posto si mangia come in Italia... ottimo te lo giuro". Ve lo dicono solo perchè a forza di mangiare sta roba si sono dimenticati di cosa è il gusto, e di cosa è l'Italia... Io ancora ne ho una vaga idea.

Siccome a forza di mangiare al Giapponese mi stanno venendo gli occhi a mandorla me ne vado da questi due soggetti sulla ottava strada dove fanno una decente focaccia calda calda con mozzarella prosciutto e rucola.  Ovviamente decente per qui eh... se fossimo in  Italia il giudizio sarebbe diverso... comunque qui va benissimo e la mangio volentieri.
Amici 36 e' un "Deli" , cioe' un posto dove preparano e vendono roba perlopiu' da asporto (nel caso di Amici 36 si mangia anche al piano di sopra). Oltre alla focaccia di tutto... pizza, pasta, giapponese, cinese, messicano... hanno un sacco di roba.
La cassiera e' Koreana ed e' praticamente una macchina. Non sorride mai e riesce a far pagare 3 persone contemporaneamente. E' di una velocita' disumana e se per caso esiti un po' nel tirare fuori i soldi grida un "Neeeeeeext" che ti fa rabbrividire per poi cominciare a servire quello dopo di te mentre tu devi ancora pagare. Ovviamente e' stato impossibile farle una foto...

Un po' perche' la mattina si va sempre di fretta, un po' perche' nella cultura anglosassone la colazione e' completamente diversa dalla nostra praticamente da due mesi non faccio colazione come si deve.
Riuscire a capire come si chiamano e se ti piacciano le cose che mangiano qui e' una impresa.
Ci sono dolci, altre cose salate, ci sono beveroni disgustosi... Bene o male si tratta di tutta roba dalla quantita' generosa ma dal gusto grossolano. Le famose ciambelle di Homer Simpson sono insipide. Se Homer fosse nato in Italia sarebbe morto di infarto a 40 anni!
Certo potrei procurarmi qualcosa di Italiano da tenere in casa e prepararmi da solo ogni mattina... ma sono troppo pigro.
Mi accontento di un caffe' (lungo) e via!